روغن زیتون به سرعت در حال تبدیل شدن به روغن مورد علاقه مردم جهان است. این راز شگفت انگیز بسیاری از دستورالعمل های مدیترانه ای در معرض دید علاقه مندان به سراسر جهان قرار گرفته است. روغن زیتون چربی حاصل از خرد کردن زیتون است، میوه ای که در درجه اول در منطقه مدیترانه کاشته و کشت می شود. روغن زیتون با طعم تند و مشخص خود می تواند جذابیت بسیاری از غذاهای کسل کننده شما را بهتر کند.
دکتر آنجو سود، متخصص تغذیه در بنگلور، می گوید: "روغن زیتون دارای چندین فواید سلامتی است" برای قلب، مو، پوست و رگ های بدن مفید است، اگر آن را روی لخته های خون ماساژ دهید، لخته ها به زودی بهبود می یابند. "متخصص تغذیه ماکروبیوتیک و بهداشت پزشک Shilpa Arora ND می گوید: "روغن زیتون مملو از پلی فنل های محافظ قلب است که کلسترول را کاهش می دهد. همچنین دارای خواص ضد التهابی است. اسیدهای چرب اشباع شده منفرد، متابولیسم را افزایش می دهد و به کاهش وزن کمک می کند." سیمران سائینی از بیمارستان فورتیس همچنین توصیه می کند این روغن برای خواص سالم قلب آن، "روغن زیتون دارای اسیدهای چرب امگا 3 است، که کلسترول خوب (HDL) را بهبود می بخشد. همچنین برای هضم غذا مفید است و هورمون های بدن را متعادل نگه می دارد."
منبع کلسترول خوب: روغن زیتون جریان خون را تقویت می کند که لیپوپروتئین های با چگالی بالا یا HDL که کلسترول خوب نامیده می شود، جریان خون پلاک و تشکیل سم را از بین می برد.
برای هضم غذا مفید است: روغن زیتون می تواند معده و روده بزرگ شما را نیز پاک کند. روغن زیتون به تحریک سیستم هضم کمک می کند و باعث می شود غذا به راحتی از طریق روده بزرگ حرکت کند. سرشار از چربی های اشباع شده منفرد است. روغن زیتون به تحرک بهتر غذا از طریق روده بزرگ کمک می کند. این امر همچنین به تسریع حرکت روده و در نتیجه یبوست کمک می کند. مخلوط کردن یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق چای خوری آب لیمو می تواند یک درمان موثر برای یبوست باشد.